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BIZCOCHITOS DE LIMÓN Y QUESO.

Esta receta se ha convertido en una de mis favoritas.

Estos bizcochitos tienen un sabor tradicional a bizcocho, pero con un toque de limón que le da mucha gracia y frescura.

Podéis hacerlos en moldes individuales o en un solo molde, os quedará igual de bueno y esponjoso!

INGREDIENTES

  • 3 Huevos
  • 200 gr Azúcar
  • 100 gr Leche
  • 80 gr Aceite de gitasol
  • 200 gr Queso crema
  • Ralladura de un limón
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadinas de levadura química tipo Royal

PREPARACIÓN

En un bol, con la ayuda de unas varillas, batimos muy bien los huevos junto con el azúcar. Cuando quede una crema blanca y espumosa agregamos el queso en crema, la leche y el aceite y seguimos batiendo hasta integrar todos los ingredientes.

En otro bol aparte mezclamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Rallamos el limón y lo mezclamos también.

Estos ingredientes secos los agregamos a la primera mezcla y, con la ayuda de una espátula, integramos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Preparamos el/los moldes, engrasandolos con mantequilla o aceite de girasol. Vertemos la mezcla.

Horneamos a 180° con calor arriba y abajo. El tiempo dependerá del molde que uséis. Estos mini bizcochos los tuve en el horno 15 minutos.

Receta de Isabel Pérez. Aliter Dulcia

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