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POLLO PIRI PIRI. RECETA PORTUGUESA.

Está claro que en este mundo tenemos una gastronomía variadisima y deliciosa. Busques el pueblo que busques siempre encontrarás algo típico de la zona con una pinta espectacular.

En el caso de esta receta no es de las más típicas de Portugal, pero es tan fácil de hacer y he de decir que me ha sorprendido el sabor, está tremendamente bueno!!

Espero que os animéis a hacerla y os guste tanto como a mi. En mi casa ya se fue a la libreta de «Recetas del día a día» porque como os dije es superfacil y el resultado ESPECTACULAR!!

Con estas cantidades sale mucha sasa, podéis reducir las cantidades o guardar la salsa para reutilizarla como hice yo. Podéis volver a hacer pollo, mezclarlo con nata y hacer una salsa para pasta… A vuestra imaginación! Aguanta varios días en la nevera.

INGREDIENTES

  • Pollo (yo use 2 contramuslos pero puede ser cualquier parte del pollo)
  • 100 ml de aceite de de oliva
  • 50 ml de vinagre
  • 4 dientes de ajo
  • 100 gr de cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 1 cucharada de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadina de sal
  • 2-3 guindillas
  • La ralladura y zumo de un limón

PREPARACIÓN

Tan sencillo como triturar todos los ingredientes, excepto el pollo, con una batidora de mano u otro robot de cocina. Trituramos dos minutos, hasta que quede una salsa homogénea.

Untamos el pollo con la salsa y dejamos reposar en la nevera unas horas, yo lo dejé toda la noche. Cuántas más horas más sabor coge el pollo.

Cuando vayas a cocinarlo, precalienta el horno a 200°, pon el pollo en una bandeja apta para el horno, introduce la bandeja y hornea por 30 minutos o hasta que esté dorado, dale la vuelta y pon un poco más de salsa por encima. Cocina 10 minutos más.

Sirve con unas patatas fritas o ensalada.

Si te sobra salsa puedes guardarla en la nevera para reutilizarla, dura bastantes días.

Una idea: haz mayonesa casera y mezcla un par de cucharadas de la salsa… Queda espectacular!!

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